广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁副主任

广州日报讯 (全媒体记者黎蘅 通讯员魏星、黄月星)说起“吃酸消食”,很多人第一时间会想到山楂,但其实吃的东西不同,用来消食的东西也是不同的。中医认为,面吃多了消食要用麦芽,米吃多了消食用稻芽,而肉吃多了消食用山楂才是最佳的选择。

而对于“山楂君”来说,如果你对它的认识仅仅是“消食”的话,那实在有些小瞧它了。广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁副主任中医师告诉记者,山楂还有很高的营养价值和医疗价值,是很多水果所不能比拟的。

山楂果实味酸稍甜,不仅适于鲜食,从古至今就被人们加工成各种美味的食品,如:山楂片、冰糖葫芦、果丹皮等。

山楂以果实作药用,味酸甘,入脾、肝经,有消食健胃、收敛止痢之功能。气血并走,化瘀而不伤新血,行滞气而不伤正气,应用于肉食积滞证,消油垢之积,故幼科用之最宜。临床上常用于小儿乳食停滞、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、痛经、便血等。

山楂含有大量的维生素C、微量元素及三萜类及黄酮类等成分能够扩张血管,降低血压、血糖,改善和促进胆固醇排泄而降低血脂,预防高血脂的发生;山楂能够开胃促进消化,山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂还可增强机体的免疫力,防癌抗癌……

,山楂只消不补,有食积者方宜食用,而单纯脾胃虚弱者不宜多食。特别不宜空腹吃生山楂,因生山楂含有大量的有机酸、枸橼酸等,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,所以胃酸过多、消化性溃疡者尽量少吃。

,尤其是正处于牙齿更替时期的儿童,食用后要注意及时漱口刷牙。

、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。

:焦山楂10克,研末加适量红糖,每日3次。或生山楂10克,炒麦芽10克,每日2次。

制作:把山楂、决明子洗净,同放进砂锅内,加入适量清水煎煮,取汁加入少量白糖调味,代茶饮用。

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